鸡肉和鲍鱼搭配，色泽淡雅，口感柔软，味道醇美

锲而不舍 · 发表于 2019-12-15 18:48:51

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【用料】
罐头鲍鱼1斤(约250克),鸡胸肉150克,猪肥膜肉50
克,熟火腿25克,鸡蛋4个,葱姜汁10克,鸡汤150毫升
熟猪油100克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒、水淀
粉各25克,熟鸡油15克。
做法】

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(1)将鲍鱼取出,去裙边,洗净沙质,片成薄片,用鲍鱼
头的原汁泡上备用;把熟火腿切成米粒大小。
(2)把鸡胸肉和肥膘肉去筋,先切成薄片,放在案板上,
用刀背剁成细蓉,放在大碗里,加上葱姜汁、料酒和冷鸡汤搅
散,再加鸡蛋清、味精、盐、水淀粉、胡椒粉和鲍鱼原汁,搅
拌匀称成鸡蓉汁。

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(3)炒锅置旺火上,放熟猪油烧至六成热,倒入调好的鸡
蓉汁,边炒边翻动,待将鸡蓉炒熟后,放鲍鱼片翻炒匀称,再
撒上熟火腿粒,淋熟鸡油即成。
【特点】
色泽淡雅,口感柔软,味道醇美。

来源网络
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陈小卷 · 发表于 2019-12-15 19:01:01

这个做的事很不错就是真吃不起

秀希 · 发表于 2019-12-15 19:01:01

转发了

月月 · 发表于 2019-12-15 19:01:01

转发了

这样最好 · 发表于 2019-12-15 19:01:01

转发了

StacyJobso · 发表于 2019-12-15 19:17:38

好帖子！

湑汉流沙 · 发表于 2019-12-26 02:06:29

楼主就是我的榜样哦

由来由去 · 发表于 2019-12-26 10:04:34

楼主内心很强大！

OrlandoH22 · 发表于 2019-12-26 22:08:39

强，我和我的小伙伴们都惊呆了！

烟蓑雨笠 · 发表于 2019-12-28 15:41:07

白富美？高富帅？

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