武夷红茶：买通时空，掘金文脉
泉源：台海网台海网12月27日讯 据福建日报报道 红茶是中国六大茶类之一，也是目前天下上产销量最大的茶类之一，发源于武夷山，自明末清初出现以来，已有450多年的历史。
今年的“双11”，红茶龙头企业正山堂连续第7年位居天猫平台红茶类目贩卖榜首，年度均匀贩卖总额约8000万元，彰显了红茶在当前消耗市场上的广阔远景。
红茶的“复兴”
走进武夷山市星村镇桐木村，村口立有“天下红茶发源地”的石碑，昭示着这里与红茶的渊源。据考证，天下上最早的红茶由明朝时期桐木村茶农发明，名为“正山小种”，“正山小种”也被誉为“红茶鼻祖”。
然而，红茶的流行却是“墙内着花墙外香”。1568年，“正山小种”流入欧洲，随后英国皇室开创了“下午茶”风尚，红茶逐渐风靡欧洲，并走向了全球。与英国立顿红茶公司在全球红茶市场独占鳌头形成对比的，是国内红茶在乌龙茶、绿茶、普洱茶等各茶类中难以突围的逆境。
红茶市场的起起落落，也影响了桐木村茶叶生产的起伏。今年58岁的江元勋，是桐木村土生土长的茶农，也是“正山小种”红茶第二十四代传人，开办了福建正山堂茶业有限责任公司。“在国内，‘正山小种’对绝大多数人而言，只不过是一种普通的红茶，而且传统‘正山小种’具有烟熏味，口感担当度低，以是，原先我们的贩卖大多依靠出口。”谈及桐木村的茶叶发展历史，江元勋十分感慨。
上世纪90年代初，国内大情况由筹划经济向市场经济转型，改变了以往统购统销的模式，国内茶叶市场面临重新洗牌，别的，因国际其他产地的茶叶品牌崛起，导致茶叶出口额也大幅下降。双重因素作用之下，“正山小种”红茶贩卖开始走下坡路。日子惆怅，许多茶农放弃种茶，桐木村只剩下两家茶厂，其中一家就是江元勋开办的元勋茶厂。“不管遇到什么情况，没有理由让祖宗留下的传统制茶工艺疏弃在我们手里。”但每次江元勋追念起彼时仓库里积存的茶叶，仍然心有余悸。
“为什么不做一款高端的红茶？”2005年，受到茶友的开导，江元勋率领团队，以茶芽做质料，并改良“正山小种”红茶制作技艺，创新研制出一款全新的高端红茶品种“金骏眉”，弥补了中国长期以来没有高端红茶的空缺，也让本来“浓红苦涩”的红茶迎来“清香甘甜”的口感。
随后，“金骏眉”诞生后的三年间，逐步得到市场的认可，红茶在高端茶叶市场开始占有一席之地。2008年，“金骏眉”正式大规模推向市场，一经上市就引发了一阵红茶消耗热潮，也冲破了原有的茶叶市场格局，引领红茶消耗成为新潮流。缘于红茶产业带来的全新时机，如雨后春笋般，大大小小的茶厂在桐木村重新立了起来。
“好茶”源于“好山”
桐木村位于武夷山国家级天然掩护区焦点地区，森林覆盖率达到96.3%，被誉为“天下生物之窗”。良好的生态赋予了优质产品生长的沃土，村书记王坤武告诉记者，桐木村没有耕地、农田，历代村民重要以莳植茶叶和毛竹营生。
“上世纪90年代红茶走下坡路之后，我们就发展毛竹。”王坤武回忆到，因为村里的生态好，以是毛竹的质量也领先于周边地区，带来了高效益。但是，因为毛竹加工带来粉尘污染，作为武夷山国家级天然掩护区焦点地区，桐木村被限制从事毛竹加工。2009年，毛竹加工厂全部关停。
碰巧的是，毛竹产业发展受限与“金骏眉”诞生的时间点前后相继，村民们的眼光又重新投向了红茶。
茶农周波是最早感受到“金骏眉”带来红利的那批人。“当时投入一点钱，就能翻好几倍。”周波说，父亲原是元勋茶厂的一名工人，掌握了“金骏眉”的制作工艺，2006年，他们便使用家里的30亩茶山开办了红茶加工厂。如今，规模越做越大，目前已得到SC认证，年贩卖额最高时达到400万元。
“红茶让各人的日子真恰好过起来。”王坤武告诉记者，红茶市场的大热还吸引了许多人返乡创业，像周波如许“以茶致富”的故事在桐木村还有许多。近些年，在村里龙头企业的动员下，桐木村的红茶生产越来越红火，家家户户都建起新居、购置新车，红茶重新成为本地发展的支柱性产业。
“正是良好的天然条件才作育了‘正山小种’的独特品质，因此，生态掩护一直是桐木村发展的前提。”王坤武告诉记者，早在10年前，村里就开始宣传和提倡“不施化肥农药”的生态茶园模式，通过奖罚分明的方式，让“好茶”与“好山”相辅相成的理念根植在茶农的心中，使红茶生产成为本地可连续发展的特色产业。
如今，桐木村8000亩茶园焕发新活力，全村430户1906人，险些家家户户均涉及茶产业，建立了近600个茶叶品牌，2020年人均收入达2.4万元。
“走出去”的中国红茶
作为“红茶鼻祖”“乌龙茶故乡”，武夷山的两张茶叶名片都让本地人自豪。然而，让以红茶为主业的茶农们困顿的是，近些年，只管红茶在天下乃至天下的销量上占绝对上风，但想要在武夷山“出圈”，却面临着尴尬境地。
“目前，整个武夷山从事岩茶生产的人远超红茶，而且岩茶的知名度也更高，让各人险些都忘了武夷山还有红茶。”桐木村农业专业合作社理事长伍建明告诉记者，从均匀代价上看，红茶也只达到岩茶的中端程度，只管云云，桐木村依然在对峙做红茶。
“红茶对我们来说，不但是农业产品，也是文化产品。我们在红茶发源地，焦点区茶叶具有明显的标签，其中所蕴含的地区性与文化承载力具有更深的意义。”伍建明说。
桐木村茶农胡必成创建“正山村”品牌也是出于雷同的考虑。他告诉记者，“正山村”这个品牌的意义就是做焦点地区的红茶，守护好传统工艺。
但由于掩护区的特殊性，胡必成在扩大规模的过程中时常“碰钉子”，这也让他有了困惑：发展与掩护应该怎么统筹起来？
王坤武也有同样的忧虑。他告诉记者，以目前桐木村马尾松木材的供应困难为例，在传统“正山小种”的制作工艺中，马尾松是必不可少的材料，但随着掩护区内严控采伐指标，到2019年开始进一步禁止马尾松运输进天然掩护区，如今传统工艺的“正山小种”面临着断代的危机。
思路一变天地宽，在江元勋看来，桐木村发展空间有限，可以通过“走出去”的方式突破现有瓶颈。
“红茶是在全天下范围内流行的茶类，更是从中国起源，天下各大茶叶产区都具有发展红茶的底子。”江元勋说。为此，从2010年开始，正山堂开始探索红茶“走出去”的道路，先后与天下9个优质红茶产区开展合作，通过技术输出，将“金骏眉”等制茶新工艺、新技术带到本地，并加入草拟、订定天下性的《骏眉红茶》团体尺度。
在天下性的《骏眉红茶》团体尺度之下，各产区百花齐放，陆续开发出信阳红、普安红、巴东红、广元红等具有地方特色的红茶系列产品，不但动员经济落后山区茶产业发展和茶农增收，并构建起了以“金骏眉”工艺为焦点的“骏眉中国”红茶产业体系。“这不但是我们的‘金饭碗’，也可以代表中国，走向全天下。我们想通过龙头品牌、技术的动员作用，做大做强中国的红茶产业。”江元勋说。（福建日报记者 蒋丰蔓）
来源：https://www.toutiao.com/a7046189300563575332/
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 顶！顶！顶！ 强，我和我的小伙伴们都惊呆了！ yoyo2012感觉摇一摇我经常中100+金元宝 楼主是男的还是女的？ 楼主给英明下了定义！
页:
[1]