活着是一种修行 发表于 2019-9-6 05:40:36

鸡肉这样做轻松又简单，不好吃你找我

顺德在饮食界有个隽誉：“食在广东，厨出凤城”，本日就来先容一道顺德名菜四杯鸡。只用一杯油、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味，这种精准的调味烹饪让我想起台湾的三杯鸡，我们这个还多一杯料！但是非常简单，厨房小白也能轻松驾御！
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质料：
三黄鸡1只、食用油120毫升、生抽120毫升、白糖60克、米酒120毫升、干葱头20克、姜片、香菜、葱适量
步调：
1、洗净后的三黄鸡斩去鸡脚和鸡屁股，控干水分备用，生姜、干葱头切片，葱和香菜切段。
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2、热锅，加一杯食用油，放入姜片、葱段爆香，倒入一杯生抽，拌匀后，逐步加入白糖，比及有焦香味，再放入干葱块、香菜、一杯米酒煮开。
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3、锅里放一块竹网，把鸡放中间，把酱汁浇在鸡身上，制止直接打仗锅底粘黏烧焦，盖上锅盖，中小火焖煮25分钟左右，其间要翻转鸡身，再次浇上酱汁，匀称上色入味。
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4、用一根筷子插一下鸡腿，如果有汁水冒出就还没熟，熟了就捞出，稍稍放凉斩件。
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5、剩余的酱汁加热至浓稠，淋在鸡肉身上，香气扑鼻的顺德四杯鸡就可以吃啦。
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来源网络
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DianeVansi 发表于 2019-12-9 17:00:21

雷锋做好事不留名，都写在帖子里！

陈小卷 发表于 2019-12-9 17:13:20

我每天光签到一个月就赚10多元

FloyJtk369 发表于 2019-12-10 14:13:07

楼主的帖子提神醒脑啊！

霸气 发表于 2019-12-14 02:51:52

对牛弹琴的人越来越多了！

LinwoodFra 发表于 2019-12-15 15:47:20

好东西，学习学习！

TerraMatti 发表于 2019-12-21 03:36:50

楼主内心很强大！

CharliGuzz 发表于 2019-12-26 21:00:37

论坛人气好旺！
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