想吃萝卜丸子不用买，只要掌握两个诀窍，加入两样东西，个个酥脆
http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/e691a8193660471da534662e7b39302e萝卜丸子是许多人都会制作的一种美食，到了过年的时候，有许多地方的人们都会做一些萝卜丸子来吃。萝卜丸子是一种油炸食品，炸好之后可以直接当成小吃食用，也可以在烹饪烩菜、煮汤的时候加一些进去，吃起来也很鲜味。不外有许多的人做出的萝卜丸子都不敷酥脆，其实只要掌握了两个小诀窍，往内里到场两样东西，就可以或许做出酥脆的萝卜丸子了。想吃萝卜丸子不消买，只要掌握两个诀窍，到场两样东西，个个酥脆。
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这两个小诀窍就是要使用比力多的萝卜，萝卜丝的水分得攥些出来，否则萝卜丸子水分太多，炸外表炸好之后，内里照旧糊状的。到场的两样东西就是面包糠和小苏打了，这样做出来的萝卜会特别的酥脆，吃起来很鲜味。制作萝卜丸子的时候，用到的质料另有鸡蛋、葱、面粉。将萝卜擦成丝之后，用手攥掉一些水分，做丸子的时候，不消加水，因为萝卜的水分已经足够了。
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然后往内里到场鸡蛋、葱花、食盐、少量的面粉、面包糠和小苏打，搅匀就可以了。萝卜多一些的话，做出来的丸子会更加好吃。调好的面糊不要太稀，否则的话挤丸子不太好成型，而且炸出来的丸子也不敷酥脆。到局面包糠能让萝卜丸子编的更加酥脆，而且放冷了也不会硬。在调配的时候，面粉量不要放多了，否则丸子容易发硬，这样就欠好吃了。
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炸的时候要用六成热的油温来炸丸子，开中小火逐步炸即可。丸子用勺子或是直接用手挤成球状就行了。炸好的丸子捞出控干就可以食用了，这样做出来的丸子香酥适口，金黄酥脆。到场一些小苏打，就能让萝卜丸子的表皮变得更加酥脆，但是有许多的人都不知道可以这么做。炸萝卜丸子的时候，丸子的巨细适中就行，不要做出太的萝卜丸子了，否则很难炸好。
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萝卜丸子是一种很受接待的食物，它的做法并不算难，在制作的时候，只要注意上面所说的小诀窍，而且还要加上小苏打和米糠粉，这一的萝卜丸子会更加的香，吃起来特别酥脆。。
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