不管炒什么菜，要牢记这2个窍门，炒出的菜不比饭店差，好吃不油腻
我们吃腻了外面的饭菜，有时就会自己动手在家炒一下简朴的饭菜，但是会有许多人诉苦菜总是炒欠好，在色香味上与饭店里的有很大的差别，每次看到自己炒好的才就没有多大的食欲。http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/8f84f4bc-9a1c-409c-ab54-f7a193046fff
许多人都会问为什么自己在家内里炒的菜不敷香呢？其实这很好表明的，不管炒什么菜都需要一些诀窍的，如果各人知道了其中的奥妙，笑笑保证各人做出来的饭菜色香味俱全。今天小编就给各人分享两个诀窍，保证你炒出来的菜让人看到后直流口水。
http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/3ba861ea-d472-4b88-869d-3bba0c6a7da9
我们炒菜无非是肉菜类与青菜类这两种，每一种都有一个窍门，接下来小编仔细的给各人解说一下肉菜类与青菜类的诀窍。
第一个诀窍，炒肉类。在炒肉类的时候，必须要注意到的一个诀窍就是肉类千万不可以大概直接下锅炒，有许多人在炒肉类的时候大概是直接把肉类放在油锅内里翻炒的，其实这样的做法并不正确，不光容易让肉类粘锅，而且也会导致肉内里的水分炒出来，影响到肉的口感，最终炒出来的肉大概特别柴，特别欠好吃。
http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/fdf0d203-b50e-48d2-bb07-fd101972fcbd
各人在炒肉的时候应该要注意，必须要先把肉焯水，焯水可以去撤除肉的腥味。同时焯水之前也还要腌制一下，腌肉也是一样的可以大概让肉的口感更加的好一些，腌制的过程也是一个锁紧水分的过程，让最终炒出来的肉非常的嫩。腌制肉的方法也非常的简朴，一般把肉切成薄片以后装进碗内里，倒入适量的生抽和料酒，撒上一些胡椒粉，然后倒入一些生粉，搅拌匀称，腌制15分钟左右的时间就可以了。
http://p3.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/22b11bc9-a447-4602-996a-f411f73c3591
第二个诀窍，炒青菜类。在炒青菜的时候，想要让炒出来的青菜比力香，口感比力好，那么就应该要注意用大火来炒，许多人在炒青菜的时候大概都做错了，大概会直接开小火炒青菜，这样的做法是不正确的，开大火炒青菜才可以大概制止青菜炒得太老，也才可以大概引发出香味。大火炒出来的青菜非常的香，也非常的嫩。
http://p1.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/4c714363-a8bb-4774-98f2-8e7a59a1985a
别的在炒青菜之前一定要注意做好一件事情，那就是最好可以大概给青菜焯水，给青菜焯水可以很好的去撤除青菜里的一些有毒物质，让各人吃得更加的放心，也可以大概让青菜炒出来的颜色比力悦目。
http://p3.pstatp.com/large/dfic-imagehandler/77cfe755-da3d-425e-b5ae-639da74e5ecc
炒菜的诀窍各人是否记着了呢？以后在炒菜的时候一定要好好的使用这两个诀窍，做出香味四溢的鲜味佳肴再也不是困难了。
来源网络
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 腌制过的肉，怎么掉水 谁炒菜之前要焯水，错误。 然后倒入一些生粉，请解释什么是生粉？ 你做过饭吗，什么调料都没有，做出来能吃吗？ 炒韭菜还要焯水吗？ 炒菜焯水怎么弄？ 其实一个诀窍：焯水 有的肉菜不一定要焯水的 回会做饭吗？得瑟！
页:
[1]
2