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一款简朴易做的小点心－－糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道，包上自己喜欢的馅料，感觉比外面买的要好吃，QQ的，甜甜的，冷热均好吃，甜品是多数女生的最爱啊！您不妨也在家试做，感受那般成功的喜悦感。天下事有难易乎？不为则难着亦难矣；为之，则难者亦易矣。大概芒果糯米滋对我来说就是这样的一个存在。但是细细的分解的话，其实主要的做法在于糯米滋的制作。
备质料：
糯米粉400克，花生100克，椰子丝50克，白芝麻30克，黄片糖100克，开水300克。
步调：1、洗净花生晾干水，炒熟，去掉外衣
2、黄片糖用菜刀背拍碎，放破壁机搅碎成粉状。
3、称取200克糯米粉放进奶锅，倒入300克开水，搅拌成团
4、称取200克糯米粉，放锅里炒熟至微黄
5、熟糯米粉倒出硅胶垫子，把奶锅的粉团刮取到粉团上，不停搓，至成粉胚
6、取一小乒乓球巨细的粉胚，搓圆按扁，然后放用手依次抓一小把糖粉、椰子丝、花生、白芝麻，包圆饺子那样封口。
包好就行
其中我最喜欢糖心糍了，白白胖胖的香糯皮包裹着花生、椰丝和粉状片糖。一口下去，那软糯甜香，让人久久回味。
小贴士
1.质料分量可以参考这个：糯米粉400克，花生100克，椰子丝50克，白芝麻30克，黄片糖100克，开水300克。也可以来些南瓜泥和面。
2.可以任意使用自己喜欢的馅料。
3.如果担心巨细不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候约莫称量一下,巨细不要差太离谱就行。
4、可以糯米球裹上椰蓉时，建议熟后的糯米球一或两个捞进去准备好的椰蓉里，这样裹得比较匀称漂亮且糯米球不会黏在一起。
来源网络
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雷达卡
发表于 2019-10-29 15:50:18
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