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一款简朴易做的小点心--糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道,包上自己喜欢的馅料,感觉比外面买的要好吃,QQ的,甜甜的,冷热均好吃,甜品是多数女生的最爱啊!您不妨也在家试做,感受那般成功的喜悦感。天下事有难易乎?不为则难着亦难矣;为之,则难者亦易矣。大概芒果糯米滋对我来说就是这样的一个存在。但是细细的分解的话,其实主要的做法在于糯米滋的制作。
备质料:
糯米粉400克,花生100克,椰子丝50克,白芝麻30克,黄片糖100克,开水300克。
步调:1、洗净花生晾干水,炒熟,去掉外衣
2、黄片糖用菜刀背拍碎,放破壁机搅碎成粉状。
3、称取200克糯米粉放进奶锅,倒入300克开水,搅拌成团
4、称取200克糯米粉,放锅里炒熟至微黄
5、熟糯米粉倒出硅胶垫子,把奶锅的粉团刮取到粉团上,不停搓,至成粉胚
6、取一小乒乓球巨细的粉胚,搓圆按扁,然后放用手依次抓一小把糖粉、椰子丝、花生、白芝麻,包圆饺子那样封口。
包好就行
其中我最喜欢糖心糍了,白白胖胖的香糯皮包裹着花生、椰丝和粉状片糖。一口下去,那软糯甜香,让人久久回味。
小贴士
1.质料分量可以参考这个:糯米粉400克,花生100克,椰子丝50克,白芝麻30克,黄片糖100克,开水300克。也可以来些南瓜泥和面。
2.可以任意使用自己喜欢的馅料。
3.如果担心巨细不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候约莫称量一下,巨细不要差太离谱就行。
4、可以糯米球裹上椰蓉时,建议熟后的糯米球一或两个捞进去准备好的椰蓉里,这样裹得比较匀称漂亮且糯米球不会黏在一起。
来源网络
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