四个需要焯水的蔬菜，退休的厨师说，再懒都别省去这1个步骤

小乐

在许多的吃货们看来，平时没事的时候多吃上一些美味的食物是咱们所有人的共同追求来着，可是在大家大快朵颐的时候，也别忘了在一日三餐餐桌上面添加上一些美味的新鲜绿叶蔬菜，平时光是吃肉的话对身体的营养摄入也不大好，不过你们知道吗？在咱们制作那些新鲜的蔬菜的时候，一些必须要做的步骤是必须要做到的，再懒的话都请留心~

                               
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上面所说的这番话是小编认识的一位退休的老厨师跟我说的，在他的口中我得知了一些有关于新鲜蔬菜的抉择。如果说大家对那些蔬菜也有很大兴趣的话，这一个“灼水”的步骤请大家开始留意起来吧。不管是从蔬菜的口感还是营养价值方面，这一个步骤对于烹饪的时候是比较重要的，好多人都容易忽视掉。

                               
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第一个蔬菜是当下很多吃货们都会选购的一种野菜，春天里面鲜嫩的香椿叶，首先这种蔬菜是一种野生的蔬菜，在野外的环境下难免会沾染一些外部的脏东西，提前焯水的这一个步骤就可以去除掉很多附着在香椿叶上面的脏东西，千万别嫌麻烦不做，这也是为了咱们吃的健康而着想的一件事。

                               
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第二种蔬菜是四季豆，这种豆子类的蔬菜早在很久之前人们就知道了，这种类型的豆子在烹饪的时候是必须要煮到十成熟才行，半生不熟的四季豆吃下去之后很容易导致拉肚子的情况发生，所以说在烹饪四季豆的时候，提前焯水也是一种熟度上的保障。

                               
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第三种新鲜的蔬菜是西兰花，这种蔬菜在外观上面大家都是可以一眼看出来，这种蔬菜看起来虽然说是非常的美味，可是在生的状态下，这种蔬菜清洗起来是很难清洗干净的，所以提前焯水的这一个步骤就显得十分的重要了，你们觉得小编说的有没有道理？

                               
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最后的这种蔬菜是菠菜，在很多的菠菜身上，一些种植的时候留下来的化学物质残留问题需要你们重视起来，所以这种菠菜在制作之前最好是要焯水一遍，如果说想要吃上一口完全放心的蔬菜，这一个步骤就势在必行。

                               
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不知道大家对上面说到的那几种新鲜的蔬菜烹饪方面是什么看法呢？你们也可以参与到下方的评论里来与大家一同讨论~


来源网络
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浪里小白条

这几种菜不该焯水。香椿清洗时泡水时间长一点再炒即可；四季豆大火快炒加少量水焖一下即可；西兰花放入开水（加熟油等调料的）烫一下捞出即可；菠菜是快熟菜，大火快炒一下即可

武汉常青橡塑

真是没有一个菜说对的。都不知道你几岁还生活。掉水目地是去掉草酸。草酸高的都建议掉水。酒店的大部份都掉水或过油。

唔知咩名好

我只能说焯水以后这几种菜都没菜味了

梦长梦短

化学物质残留的蔬菜种类太多了。

乡村农夫

菠菜还能吃吗

韩韩

要掉水的蔬菜多着呢

逸海思域

这四种都得焯水，但原因一个也没说对

大勇

还有黄花菜

太阳能

蕨菜呢