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哈喽！各人好，我是王大厨，本日给各人分享一道创意美食，饺子爆蛋，其实饺子和鸡蛋一起煎制出来的，特别好吃。
饺子抱蛋
准备食材:面粉200g 猪肉馅150g 葱花10g 姜末5g 鸡蛋2个 白胡椒粉2g
制作方法：
1、首先把面粉装进碗中放入适量的水用筷子搅成面絮，然后再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟；
2、再把肉馅装进碗中放入葱花和姜末；
3、放入白胡椒粉；
4、放入2g盐；
5、放入1g味精；
6、放入2勺生抽；
7、放入50g大豆油，再放入10毫升的凉开水搅拌匀称；
8、把面团搓发展条揪成同等大小的面剂；
9、用擀面杖擀成面皮；
10、取一个面皮中间放入拌好的肉馅包成饺子，依次完成所有的面皮；
11、平底锅烧油，放入包好的饺子；
12、再放入半碗水盖上锅盖小火焖5分钟；
13、掀开锅盖，鸡蛋用筷子打散，放入蛋液；
14、小火煎5分钟至蛋液熟透；
15、出锅撒上葱花，制作完成；
技能总结：
1、 馅料的话可以根据个人喜欢配，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉都可以。
2、 放鸡蛋的时候，饺子一定要焖熟了，再放，否则鸡蛋煎过了，饺子照旧生的。
来源网络
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雷达卡
发表于 2019-12-16 00:11:36
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