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导语：面粉别只会蒸馒头，试试新做法，一擀一切一拧，金黄香酥又脆爽
面粉可以说是能经受得住任何烹调，水煮、蒸制、油炸等等皆可，完全可以按照个人的口胃喜好来选择，而其中油炸的食物口感香酥脆，特别的引人食欲，麻花便是油炸面食中很经典的一种，麻花的样式雅观，口感鲜味，看成家常小零食，大概是送客礼物等都可以，这次分享给各人的是一款天津大麻花，天津大麻花非常有名，相信许多人都会买着吃，但其实我们亲手在家做，也是很简朴方便的，下面我便将天津大麻花的做法详细分享给各人。
天津大麻花的做法：
备用食材：小麦粉200克，鸡蛋2个，食用油适量，芝麻适量，盐适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个比力大的容器中，先放上少许的面粉，磕入2个鸡蛋，加上2大勺食用油，再加上盐和芝麻；
第二步，用手将其揉成面团，面粉不敷，再适当的添加，直到将其揉成一个软硬适中的面团，肉好的面团，即可放在一旁，静置醒30分钟；
第三步，醒好的面团，移至在案板上，将其分成3等份，先取一份面团，用擀面杖将其擀开，成为约莫0.3厘米厚的薄面片，然后用刀将面片切成宽度约莫是0.5厘米的长条；
第四步，拿出3份长面条，叠放在一起，用左手按住一边，另一边用右手朝着相反的方向搓，待面条上劲后，用手可将其两头提起，对折一下，让面条自动的拧成麻花状；
第五步，按照这个方法，将剩余的面条，全部做好，即成麻花生胚，二次醒发，20分钟的时间即可，看到时间差不多火，即可在锅中添上油，开始加热；
第六步，待锅中的油烧至5成热之后，将醒好的麻花生胚，逐个下入油锅中，待麻花被炸至浮起之后，即可用筷子将其翻面，小火炸至金黄，即可捞出，控干油分即可享用。
烹调小本事：1、大概许多人用面粉只会蒸包子馒头，其实我们还可以试试新做法，实验亲手在家做天津大麻花，相信各人看完食谱会发现，做法非常简朴，一擀一切一拧，即可做成，按照食谱认真去做，麻花金黄香酥脆，家人都会喜欢吃，炸好的麻花，纵然是看成过节礼送给亲朋挚友，也是相当有体面，亲手做干净卫生，还不会有添加剂，家人吃着才会更加放心。
2、小编有话说，想要麻花又香又酥脆，吃着还不会有油腻感，需要掌握3个小诀窍，第一和面的时候，需要注意，不要一下子将面粉全部放入盆中用，分次少许的加面粉，这样更容易操纵；第二做好麻花生胚后，需要二次醒发20分钟，这样口感会更加好；第三，炸麻花的时候，油温控制很关键，过高大概是过低都不可，差不多五六成热即可，也就是用筷子插入油锅中，冒小泡泡的状态。将这些掌握好，便能做出好吃又悦目的天津大麻花。
如果你认为天津大麻花的做法还不错，接待收藏起来学着做，大概是分享给更多的人学习！
来源网络
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雷达卡
发表于 2019-12-17 11:00:59
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